ISO 22002:100 — nowa norma, na którą warto zwrócić uwagę już dziś

ISO 22002:100 — nowa norma, na którą warto zwrócić uwagę już dziś

Świat bezpieczeństwa żywności otrzymał kolejną ważną aktualizację: opublikowano normę ISO 22002:100:2025.

Dla certyfikowanych firm nie jest to „dodatkowy dokument na pokaz”. To sygnał: dotychczasowe metody ulegają zmianom. Audytorzy będą obserwować, jak na nie reagujecie.

Co się zmieniło i dlaczego jest to ważne?
- ISO/TS → ISO
To nie jest specyfikacja techniczna, lecz niezależna norma międzynarodowa.

- Systematyzacja wymagań PRP
Norma ISO 22002:100 łączy wspólne wymagania dla programów wstępnych (PRP), tworząc jedną podstawę.

- Normy branżowe zostały zachowane, ale zaktualizowane
*Ważne: ISO 22002:100 nie anuluje normy ISO 22002-x (np. dla pakowania żywności, przetwórstwa, rolnictwa itp.). Nadal obowiązują i każda firma musi uwzględnić specyfikę branży.*

ISO 22002-1, ISO 22002-2, ISO 22002-4, ISO 22002-5, ISO 22002-6 – opublikowano nowe wersje na rok 2025.

ISO 22002-7:2025 – Część 7: Handel detaliczny i hurtowy została opublikowana w celu zastąpienia PAS 221:2013.

Norma ISO 22002-3 dla rolnictwa została zrewidowana i pozostaje aktualna bez zmian.

Co z terminami?

– Nie ma jeszcze oficjalnych dat przejścia. Jednak w przypadku systemu FSSC 22000 oczekuje się dostosowania i opublikowania terminów, ale oficjalne daty nie zostały jeszcze ustalone (potwierdza to FSCC.org. Bądź na bieżąco)

Co to oznacza w praktyce?

Masz czas na przygotowanie.
Jednak podczas audytu może pojawić się pytanie: „Jak zaplanować przejście?”.

Pierwsze kroki: Planowanie zmian

Zgodnie z normą ISO 22000:2018 (punkt 6.3) firmy są zobowiązane do zarządzania zmianami.
Oznacza to, że oczekuje się od nich udokumentowanego planu przejścia na zaktualizowane programy PRP.

Co mógłby on zawierać?

1. Tytuł zmiany (na przykład: „Nowelizowanie PPU – Zwalczanie Szkodników”)
2. Powód zmiany (aktualizacja wymagań międzynarodowej normy ISO 22002-6; wdrożenie normy ISO 22002-100)
3. Analiza ryzyka (jakie ryzyka mogą powstać, jeśli zmiany nie zostaną wdrożone)
4. Działania mające na celu eliminację ryzyka (analiza luk, szkolenie personelu, aktualizacja dokumentacji i procedur)
5. Osoby odpowiedzialne (którzy konkretnie w firmie koordynują przejście)
6. Terminy wdrożenia (nawet przybliżone – lepszy rygor niż żaden)
7. Metody kontroli (jak sprawdzić skuteczność wprowadzonych zmian)

Uwaga: audytorzy mogą zażądać takiego planu już podczas kolejnego audytu. Jego brak może łatwo doprowadzić do braku zgodności.

Dlaczego warto działać teraz?

1. Unikaj niespodzianek podczas audytu
Zamiast tłumaczyć audytorowi, dlaczego „nie masz planu”, lepiej pokazać dokument i wykazać gotowość. 2. Zapewnij płynne przejście
Kiedy FSSC opublikuje terminy, będziesz mieć już podstawę do działania.
3. Utrzymaj wizerunek wiarygodnego partnera
Klienci i partnerzy zawsze doceniają firmy, które są „o krok do przodu”.

!!! Firmy odnoszące sukcesy nie czekają na oficjalne terminy. Już teraz przygotowują plan przejścia, aby zachować stabilność i zaufanie podczas audytów.

W ten sposób nie tylko spełnisz wymagania normy w zakresie planowania zmian, ale także zademonstrujesz dojrzałość systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Nadal masz pytania? Skontaktuj się z nami

Zamknięta 10, 30-554 Kraków, Poland