ISO 22002:100 – новий стандарт, на який варто звернути увагу вже сьогодні

Світ харчової безпеки знову отримав важливе оновлення: опубліковано стандарт ISO 22002:100:2025.

Для сертифікованих компаній це не додатковий документ для галочки. Це сигнал: звичні методи зазнають змін. А аудитори дивитимуться, як ви на них реагуєте.

Що змінилося та чому це важливо?
- ISO/TS → ISO
Наразі це не технічні специфікації, а самостійний міжнародний стандарт.

- Систематизація вимог PRP
ISO 22002:100 поєднує загальні вимоги до програм попередніх умов (PRP), створюючи єдину основу.

- Галузеві стандарти зберігаються, але оновлюються
*Важливо: ISO 22002:100 не скасовує ISO 22002-x (наприклад, для харчової упаковки, переробки, сільського господарства тощо). Вони продовжують діяти, і кожна компанія має враховувати галузеву специфіку.

ISO 22002-1, ISO 22002-2, ISO 22002-4, ISO 22002-5, ISO 22002-6 – випущено нові версії 2025 року.

На заміну PAS 221:2013 випущено ISO 22002-7:2025 - Частина 7: Роздрібна та оптова торгівля.

Сільське господарство ISO 22002-3 було переглянуто та залишено актуальним, без змін.

А що зі строками?

- Офіційних перехідних термінів наразі немає. Але для схеми FSSC 22000 очікується адаптація та публікація термінів, проте поки що жодних офіційних дат не встановлено (FSCC.org підтверджує. Слідкуйте за новинами)

Що це означає на практиці?

У вас є час, щоб підготуватися.
Але на аудиті питання "А як ви плануєте перехід?" може пролунати вже сьогодні.

Перше, що потрібно зробити: Планування змін

Згідно з ISO 22000:2018 (п. 6.3), компанії зобов'язані керувати змінами.
А це означає, що від вас чекають документованого плану переходу на оновлені PRP.

Що може бути в ньому?

1. Назва зміни (наприклад: «Перегляд ППУ - Управління шкідниками»)
2.Причина зміни (оновлення вимог міжнародного стандарту ISO 22002-6; впровадження стандарту ISO 22002-100)
3.Аналіз ризиків (які ризики можуть виникнути, якщо зміни не впровадити)
4.Дії з усунення ризиків (gap-аналіз, навчання персоналу, оновлення документації та процедур)
5. Відповідальні особи (хто саме в компанії координує перехід)
6.Терміни впровадження (навіть якщо зразкові - це краще, ніж їх відсутність)
7.Методи контролю (як перевірити ефективність впроваджених змін)

Зверніть увагу: аудитори можуть запросити такий план на найближчому аудиті. І його відсутність легко може призвести до невідповідності.

Навіщо діяти вже зараз?

1.Уникнути сюрпризів на аудиті
Замість того, щоб пояснювати аудитору, чому у вас немає плану, краще показати документ і продемонструвати готовність.
2. Забезпечити плавний перехід
Коли FSSC опублікує терміни, ви вже матимете базу для роботи.
3.Підтримувати імідж надійного партнера
Клієнти та партнери завжди цінують компанії, які йдуть "на крок попереду".

!!! Успішні компанії не чекають на офіційні терміни. Вони вже зараз готують план переходу, щоб зберегти стабільність та впевненість на аудитах.

Так ви не тільки виконаєте вимоги стандарту в галузі Планування змін, але й продемонструєте зрілість системи керування безпекою харчових продуктів.

Залишилися питання? Зв'яжіться з нами

Zamknięta 10, 30-554 Kraków, Poland